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呼嚕咖啡B&B

節錄自-民宿圓夢計畫

 

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*跨界的複合式經營型態,加上別有創意的空間佈置,

能吸引廣大的年輕族群。

 


*不定期有創作樂團表演以及藝文講座,
為B&B注入更多元的創意能量。

 


*沒有制式化的經營模式,獨特的空間設計無論一人或多人都能輕鬆住下。

 

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建造階段

 

1│克服老房改建問題,用有限的預算做最大的執行因為「呼嚕咖啡」是以承租方式經營,未來屋主還會將房子收回,在這樣的經營模式下,預算的分配便需要有智慧的取決。

 

從改建到裝潢與添購家具等,約花費四百多萬的預算,除了採購舊家具外,建材的選擇上也以經濟實惠為最大考量,例如庭園的木棧道便選用了較經濟但無防腐處理的南方松木,來源還是貨櫃淘汰不用的夾層,雖然較容易被螞蟻啃蝕,但勤加保養約可維持三至五年的壽命,對「呼嚕咖啡」來說便是最好的選擇。


 

經營維護

 

2│地處市區,以日租公寓方式經營
在民宿管理辦法中,民宿之設置位置必須在觀光風景區以及偏遠離島等地,因此位處於台中市區的「呼嚕咖啡」便是以日租公寓的模式經營。一樓的餐飲區與二樓的住宿區,利用新築的室外迴旋梯做分流管理,即使一樓打烊了,房客也可透過獨立門禁自在地返回舒適溫馨的房間。

 

3│定位清楚,有效吸引目標族群
不管是餐飲或者民宿經營,最重要的便是要定位出清楚的屬性,找到屬於自己的客群,而「呼嚕咖啡」在這方面便經營的非常成功,獨特的空間定調,多元的文化交流,幽默趣味的佈置展演,來此的旅人多是被這樣的跨界精神所吸引,因此阿瞇和盟盟也在經營的過程中,認識了許多聊得來且知心的朋友。

 

4│不畏數字,對客人訊號具高敏感度
阿瞇分享,要經營這樣的產業,最重要的就是不能害怕與人相處,對於現金流與損益平衡的觀念也要能願意了解,不害怕管理;有著喜歡學習的心,就能在經營中發現樂趣。像阿瞇就在企劃餐點的過程中,發現原來人的生活習慣與氣候變化的關係這麼大,從中更留心體會到人的需要,而能創造出更多貼心的服務。

 

5│全神貫注,參與體驗所有事物
從事前的規劃到正式營運,阿瞇參與了所有企劃與執行的過程,連房間的窗簾與床單等,都自己挑選並特別裁製,一樓可愛的燈泡式軌道燈,還是阿瞇自己手工製作的,別的地方都買不到;如此親力親為,她一點也不覺得累,因為用心經營才能將自己的靈魂注入這樣一個充滿生命的事業,讓來此的訪客都能有與呼嚕咖啡的無界精神融為一體的美好經驗。


 


 
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綠草庭園環繞著純真的白牆,通透的大面落地採光讓呼嚕咖啡沉浸在自然清新的陽光氛圍裡,看看書或發發呆,配上好咖啡與好音樂,待一下午也不覺得無聊。

 

靈魂輻射基地台 呼嚕咖啡B&B

 

座落於台中市區的Forro Cafe-呼嚕咖啡B&B,是一家有點怪又有點可愛的奇妙咖啡店,結合了咖啡、音樂、B&B ( Bed & Breakfast),滿佈幽默感與人味的跨界定調,來自於有趣的老闆王雁盟與老闆娘阿瞇;一位是陳綺貞與雷光夏的音樂裡優美手風琴聲的主人,一位是喜歡觀察人並擁有靈巧雙手的可愛創意人,在兩人的聯手打造下,讓Forro Cafe成為旅人與在地人靈魂交流的Facebook。

 

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1.黑板牆與舊桌椅混搭出的懷舊角落,讓許多人喜愛在此留影。

 

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2.南方松木鋪設的戶外露臺直接與街道相連,難得在都會區還能有如此輕鬆優閒的氛圍。

 

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3.鮮黃的桌燈也是老物,簡單可愛的造型喚起兒時記憶。

 

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4.以簡單幾何線條構築出的玲瓏外觀,在街道上格外引人注目。

 

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5.打通的牆面與開窗,讓室內處處都有陽光;刻意留下兩截的階梯與倒掛的紫薇小樹,

讓空間多了幾分頑皮的趣味。

 

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6.翠綠的草坪及南方松木鋪設的庭園,散發自然悠閒的氣氛。

 

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7.黑板牆與舊桌椅混搭出的懷舊角落,讓許多人喜愛在此留影。

 

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8.書架上一只古老的手風琴讓異國旅行的遙想散發於空氣中。

 

 

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呼嚕的舞台創意

 

1無高低差的舞台地坪設計


一樓的黑板牆前就是呼嚕咖啡音樂活動與藝文講座的展演舞台,細心觀察地坪設計可以發現,以南方松暗示的舞台區域,和水泥地坪所界定的不同場域間沒有任何高低差,阿瞇表示這樣才方便樂團進駐,比方麥克風架就再也不會有卡在舞台邊緣的情形了,不論樂團人數多寡都能彈性調配,而不會被空間條件侷限。


2小學生書桌變身頒獎台


還記得在體育比賽的頒獎典禮,得獎的選手們分別站在標號1、2、3的平台上接受獎牌與掌聲的肯定嗎?呼嚕咖啡的角落堆疊的一落立方木箱,就融合了頒獎台的可愛設計,特別以學生課桌椅、啤酒箱,以及可留言的黑板混搭釘製,非常耐用,可堆疊收納雜貨書報,或當有表演團體來時,還能三兩個拼湊成高起的小舞台,立刻就讓演出的正式感出現,跨界的材料選用與多元的使用模式非常呼嚕。

 

 

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9.呼嚕咖啡嚴選合作團體,不定期舉辦藝文講座、Live表演,帶給來此的朋友更多元的創意能量。

 

 

從創意裡萌發寫意生活況味

 

拾級而上來到位於呼嚕咖啡二樓的住宿區,以創意主題打造的四間客房各有獨特風味,
潔淨舒爽的氛圍很能讓人感到放鬆;而因為水電全走外管,
即使是一個人呆在房間,也能感受到樓下人們的活動、聞到濃濃的食物香氣,
就好像回到自己的家、自己的房間一樣,非常自在而具有生活感。

 
 

必學重點01 無隔間的開放格局 主題房各有搖滾情調

 

主題式設計的四間房間:「小客廳」、「公主房」、「搖滾房」、「樂活房」,延續呼嚕咖啡的核心精神,以音樂、設計等元素,創造出舒適怡然的休憩空間;每間房都有專屬的開放式衛浴,讓房客可以舒適沐浴不必與其他房客共用,阿瞇和設計師還特別將衛浴置於架高的木地板上,在冷冷的冬天裡,洗完澡後踩踏在溫潤木頭上的舒服觸感,真的會讓人從腳底暖到心底。

 

必學重點02 小客廳大浴室 一個人旅行是幸福的

 

「一個人的旅行往往是被歧視的。」當阿瞇提到一人的背包客面臨的住宿問題時,我不禁深有同感,一般的住宿點都為雙人旅客設計,單身一人的旅客往往會被拒絕或者得付兩人的房價才能獲得一晚的休息,但一個人旅行到呼嚕咖啡卻是幸福的。「小客廳」便是特別為背包客設計的單人房,舒適寬敞的空間幾乎就是雙人房的大小,而以馬賽克拼貼的浴室甚至還比睡眠區更大呢!

 

必學重點03 尺寸齊全舒服夾腳拖 細節萌生貼心感受

 

不喜歡紙拖鞋薄薄又只有單一尺寸穿起來不舒服的感覺,阿瞇特地為來此住宿的朋友準備了好穿的夾腳拖鞋,從小尺寸到加大尺寸全部齊全,房客可以挑選適合自己腳丫大小的夾腳拖鞋,在房間裡輕鬆悠哉的讓腳丫放鬆,或是穿出去冒險四處趴趴走。

 

必學重點04 多種藏書隨意瀏覽 無償分享閱讀樂趣

 

不帶筆電、不聽音樂,房客也可以從盟盟與阿瞇收藏的書籍雜誌中選擇自己鍾意的一本,帶到房間舒舒服服的閱讀,享受一個人的寧靜時刻。

 

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 10.以主題式設計的四間房間都有開放式的專屬衛浴,並將衛浴設備設置在架高的木地板上,洗完澡後踏在溫潤木地板上的舒服觸感讓旅人印象深刻。

 

 

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11.「健康、美味、有價值」是阿瞇對餐點的堅持,而來到呼嚕咖啡最幸福的一點,便是所有的房客都能睡到自然醒,再自由選擇用早餐的時間,餐點命名與菜單設計也饒富趣味,值得細心觀察。


12.以厚實舒服的夾腳拖鞋取代薄薄的紙拖鞋,讓旅人的腳丫子可以徹底放鬆。


13.開放式的吧檯旁展示了各式藝文、音樂、設計相關的書籍雜誌,提供旅人自由取閱,也可以拿回房間閱讀。

 

 

 

Forro Cafe – 呼嚕咖啡B&B


地址:台中市精誠三街47號
訂房專線:04-23101661
網站:http://forro.com.tw