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庭園民宿0

阿德南斯莊園

節錄自-民宿圓夢計畫

 

 

1

民宿主人

Peter&Grace

 

 

主人特色


對於民宿經營各個細節都有所堅持,徹底講究自然氛圍,提供客人最好的住宿品質。

 

 

建造維護

 

 

1│擁有浪漫情懷,但須理性思考


Peter提醒想要開民宿的人,一定要理性大於感性,在剛起步的半年至一年,知名度還不夠,勢必會入不敷出,要做好心理準備。而評估盈虧時,要讓年平均住房率在20%~30%就獲利,才能夠支撐所有的開銷,很多人會說開民宿不需要去想回收,但若沒有獲利就無法定期維護或更新設備,久而久之民宿就會讓人察覺老舊,不會再有房客推薦或回流。

 

 

2│定期保養維修是永保如新的關鍵

 

 
民宿也是一種商品,時間久了也會變舊,所以Peter非常強調日常的維護和更新,很多想開民宿的人忽略了保養工程所需的成本,但卻是Peter認為很重要的投資,他每年都會休息幾天進行大保養,讓水電、油漆、泥作、木工、鋁門窗等工班同時進場,有效率的進行維修。除此之外,房間的維護也很重要,例如他特別訂做兩套窗簾方便每月換洗,讓房客就算觸摸到窗簾也不會覺得有灰塵,維持好環境和空間,才是讓民宿成為長久事業的關鍵。

 

 

經營維護

 

 

3│聘專業人手分工,才有心力思考行銷與經營

 


許多經營民宿的人都會親力親為許多事,甚至全家人投入一起做民宿,但Peter認為主人應該懂得取捨工作量,因為自己做容易懶惰、也容易倦怠,每天讓自己很忙停不下來,不只把身體累壞,也沒有給自己思考如何行銷或經營民宿的時間。所以Peter聘請專業的人來負責各個環節,除了房務、環境、消毒、割草有專人之外,下午茶、晚餐、早餐時段也有服務人員,他則著重在與客人的互動上,讓客人對民宿留下良好服務的印象。

 

 

4│堅持原則重細節,讓客人擁有最好的住宿環境

 


阿德南斯莊園雖然只有五個房間,但Peter將這五個房間與原有的「葛莉絲莊園」做出區別,例如每間房只能住兩人,並且限18歲以上,最適合情侶檔或夫妻一起來放鬆渡假,不會被干擾。另外,莊園一律採預約制,不接過路客或臨時投宿的房客,原因在於Peter在每一位房客入住前,都會特別打掃房間到一塵不染、擺放鮮花和新鮮水果等等,如果接了臨時客,不能提供最好的服務反而是一種負面宣傳,這樣的堅持是其他民宿很難做到的,由這個小細節更能了解Peter能夠成功的原因。

 

 

2

 

 

Ardennes Villa

 

 

湖畔與山嵐共舞 阿德南斯莊園

 

 

在網路上人氣很旺的花蓮民宿葛莉絲莊園,在主人Peter和Grace的成功經營下,誕生了另一棟升級版Villa─阿德南斯莊園,不論在環境和空間上,都擁有比葛莉絲更為隱密憩靜的優勢,房間設計也專以情侶檔或夫妻為訴求,打開窗就能被山嵐、綠樹與湖水環繞,無需走出房門,身心靈的五感浪漫全都釋放。

永續經營低開發 完成「樹下有房子」的甜美藍圖

 

 

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1.房間內特別安裝電子式暖爐,夜晚點上爐火光源,情人相擁談心十分浪漫。

 

 

會將民宿取名為阿德南斯莊園,民宿主人Peter解釋,阿德南斯是一個比利時森林區的地名,因為擁有豐沛的天然湧泉,所以從中古世紀開始,即被認為是spa的起源地,而現在這個原本為魚池的阿德南斯莊園,也擁有充沛的地下水資源,加上從山頂引流而下的泉水,青山與湖水一遠一近相互襯托,自然景致一點也不輸國外;而房間內附有藥草的蒸氣和泡澡設施,也呼應spa起源地的象徵,讓人一邊泡湯一邊欣賞窗外的湖水和山嵐,更有忘卻煩惱的療效。

 


這片農地其實可以蓋到兩層樓的房子,但Peter認為民宿是永續經營的事業,應該要盡力維護大自然的原始風貌,所以他採用低度開發的方式,房間數只有五間,並且只蓋一層樓,將大部分土地留給自然景觀。花高成本大量的種樹更是民宿少見,以落羽松打造出莊園內錯落層次的湖畔美景,Peter說這些樹將來都會長成大樹,等到樹比房高,住在樹蔭下的迷人畫面,更有在森林裡渡假的感覺。

 


同行的攝影師曾經在多年前來拍過旁邊的第一期民宿葛莉絲莊園,他驚訝於園區絲毫沒有陳舊感,反而更令他耳目一新,Peter說民宿的後續維護相當重要,許多民宿都忽略了這一環,以為蓋好房子就可以等著收錢,但其實房子與環境是民宿最重要的商品,更要投入高成本做維修,每年花時間重新包裝,才能夠讓每一位房客擁有對莊園最佳的印象,如此一來無需大做宣傳,好口碑就能傳出去。

 

 

 

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2.加大的浴池是房間內最享受的設計,面窗的規劃讓人從早到晚都捨不得離開水面。

 

清新花香加上無塵環境

 

每一位房客要入住之前,事前房間的打掃著實讓人驚訝!
走出房間踏上露台的木棧板竟沒有一點灰塵,所以根本無需穿上室外拖鞋,
這是Peter對於房務清潔的高標準要求,而當天才插進花瓶的現摘蓮花,
溫柔的在桌几上盛開迎賓,讓人一走進房間就能聞到清新的花香。

 

建築設計必學重點X3

 

必學重點01 綠樹環繞幽靜木屋 營造幽靜氣息

 

 

大面積的蓮花池與四周木戚樹、龍眼樹、麵包樹、落羽松圍出的園區,很容易讓人忘記城市繁忙的腳步與喧囂,從門口走到房間的小徑旁也種滿大樹,茂盛的枝葉經常要用手一撥才能前進,更營造出隱密幽靜的氣息。

 

 

必學重點02 打造流水瀑布 利用水景感受置身森林氛圍

 

 

五間連棟的Villa外,Peter用原木與石板打造了三座流水瀑布,早晨坐在戶外用餐時,潺潺流水聲相伴,更有置身深山瀑布下的氛圍。

 

 

必學重點03 延伸休憩露台 悠閒躺臥拉近與自然距離

 

 

若不想到湖畔散步,也可悠閒地躺臥在房間延伸出去的露台木棧板,這兒有Peter精心準備的臥榻,一塵不染的地板,讓你打赤腳就能踏在溫潤木地板上,拉進與大自然距離。

 

 

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3.建築外的小徑旁規劃水瀑,讓房客隨時都能聽得到水聲,更有置身在森林裡的錯覺。

 

 

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4.從門口走到房間的石板路旁種滿大樹,綠蔭扶疏,更營造了隱密幽靜的氣息。

 

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湖畔的另一種浪漫 葛莉絲莊園

 

葛莉絲莊園是阿德南斯莊園的姐妹民宿,更是花蓮超級知名的熱門民宿,兩者同樣擁有依山傍湖的景致,都配備有主人Peter的好服務,但葛莉絲莊園的房價稍微經濟一點,房數較多,也有四人房的選擇,訂不到阿德南斯的人,不妨試試看葛莉絲。

 

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5.呼應阿德南斯莊園高標準的服務,洗髮精、沐浴乳等配品採用寶格麗BVLGARI,讓奢華等級再提升。

 


6.每間房門外都有延伸往湖面的木棧平檯,擦的一塵不染的臥榻讓人端杯茶就可在此小憩。

 

 

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7.寢區規劃在靠牆位置,將大部分房間面積留給浴室,顛覆了傳統住旅館或飯店的經驗。

 

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8.大面積開窗是阿德南斯莊園房間的優勢,讓人將遠山近樹盡收眼底,一邊喝著新鮮蓮花沖泡的茶,十足愜意。

 

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房客力推必享體驗 享受香草薰香的SPA享受

 

房間內除了浴池之外,淋浴間更有蒸氣設施,尤其附有用自家栽種的香草植物調配出的藥草包,蒸氣房用的是澳洲茶樹,泡澡用的則是香茅和檸檬草,讓沐浴時充滿芬芳香氣。另外,呼應阿德南斯莊園高標準的服務,洗髮精、沐浴乳等配品採用寶格麗BVLGARI,讓奢華等級再提升。

 

 

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9.阿德南斯莊園的環境相當的清幽,營造出一種與世隔絕的氣氛。

 

 

專業烘焙廚房與私房懷石料理

 

 

很少民宿會提供晚餐的服務,但曾經開過餐廳的Peter和Grace對於餐飲很有一手,不僅下午茶糕點全都自己來之外,為了配合民宿周遭的湖景山嵐氛圍,特別推出創意的懷石料理,每一道都讓味蕾有嶄新體驗,也讓房客們晚上無需出門覓食,可以一整天待在Villa裡享受。

 

 

房間設計必學重點X5

 

 

必學重點01 健康樂活食材 呼應悠閒慢活步調

 

 

晚餐提供的創意懷石料理,不只是因為烹調方式健康,可以吃出食材的原味之外,Peter也特別說明懷石料理與湖畔寧靜的景致更為match,擺盤的藝術也充滿日式寫意風情,讓一道用完才端出下一道的緩慢節奏,與好心情呼應出悠閒的慢活步調。

 

 

必學重點02 媲美villa服務 幸福時光露台早餐

 

 

阿德南斯莊園的房間價格萬元起跳,Peter鎖定在金字塔級的客戶,所以在早餐服務上也媲美峇里島Villa的型式,會有專人送早餐進房,可以在房間外的露台用餐,尤其是情侶或夫妻同來,更能體驗在大自然中好好享受早餐的幸福時光。菜色上不只有豐富的鮮蔬沙拉,還有紫地瓜與山泉水熬成的稀飯和各式小菜,山泉水讓稀飯嘗起來更為甘甜,豆漿則是自家用有機黃豆磨的,就連烤吐司機都整台送進房,只為了Peter堅持吐司一定要熱騰騰的再抹醬才好吃。

 

 

必學重點03 科技電暖壁爐 讓小屋更有溫馨氛圍

 

 

房間裡配備有一般民宿少見的壁爐,雖然是現代化科技的電暖爐,卻透過燈光模擬,達到真的有爐火般的視覺效果,冬天來訪更能感受到圍爐的溫暖氛圍,躺在特殊訂製的弧形沙發上,播放著爵士樂,在環繞音效下聽著The Girl From Ipanema,那種慵懶的感覺真的是在都市不曾有過的。

 

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10.阿德南斯莊園早餐媲美峇里島Villa,會有專人送早餐進房,也可以在房間外的露台用餐。

 

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11.Peter用日本進口的麵粉,親自烘培每天的下午茶蛋糕,老麵自然發酵的做法讓糕點更健康,口感更好。

 

 

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12.懷石料理晚餐的「竹莢魚知照」,吃得出魚肉的鮮甜。

 

13.「秋葵佐醋味噌、日式魯墨魚、水雲醋」的經典菜色,讓人彷彿置身京都的懷石料理餐廳。

 

 

必學重點04 比寢區大兩倍的奢華寬敞浴室

 

 

房間內超大尺寸的浴池規劃,臨著湖畔的大面開窗,是所有人走進房間會驚呼的奢華設計,尤其在寢區與浴室的面積比例上,Peter刻意留出寬敞的空間給浴室,泡湯區甚至比寢區足足大兩倍,更能突顯出渡假Villa的悠閒氛圍。房裡最讓人驚喜的是規劃獨立廁間(配備TOTO免治馬桶),如此在舒服泡湯的同時,也不會看到馬桶就在旁邊。

 

 

必學重點05 大面積多向窗 天然美景一覽無遺

 

 

透過建築精細的規劃,大面積與多向的開窗,讓人不論行走在房間哪個角落都能欣賞到山嵐湖景,床旁更有可踏出戶外的木平台,平台前設置有小水池,不但能將湖水印象延伸到腳旁,更可以形成天然屏障,讓房客不會走到湖邊或走到鄰房的窗前。

 

 

阿德南斯莊園

 

地址:花蓮縣壽豐鄉豐山村魚塘路40號


訂房專線:0933-854870 Grace


網站:www.ardennesvilla.com.tw